广东小吃涉足的不多。总有朋友在我面前提到一种叫“双皮奶”的东西，甚得女孩子的欢心。一直没有机会去尝试，竟成了一个结，纠缠在心间，每每想起，甚是郁闷。近日,一朋友主动约我去吃双皮奶,我放下安排好的事情,如约而至。繁华的中信广场后面，一家典型的广东小馆子是我的觅食地。这家店门面不大，收拾得井井有条，圆桌子、圆凳子，服务员的基本服务语言是广东白话，我拿着菜单，直奔主题，要了心怡已久的几款小吃。双皮奶首当其冲，冷、热各点了一份。

    不一会，双皮奶上桌了。我端详起来，它白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉；闻一闻,香气浓郁，奶味浓，蛋味足；尝一口，香滑、细腻，像婴儿的皮肤一样滑，如丝绸一般光滑。我坐在小店的一角，将它们一勺一勺地放进嘴里，盛进胃里，分泌出的是一种叫幸福的唾液，并任由这种幸福蔓延、滋长。

    双皮奶因两层皮而得名。上层是鲜牛奶表层结出的奶皮，甘香无比；下层奶皮是在火上炖出来的，香滑润口。双皮奶的精华就在于它的奶皮上，据了解，其含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。无论热的还是冻的，一样是味道甜美。根据顾客的不同喜好，可在双皮奶上面加上红豆，莲子，提子，姜汁等配料，款式多种多样，味道也是各有千秋。